白菜のザワークラウト風♪
RION4026 @cook_40049854
旬の白菜、漬け込んですぐ召し上がれる美味しいザワークラウトはいかがですか？
すぐ出来るのに深い味わいがGOOD♪
このレシピの生い立ち
ミニ白菜の消費のため。
２０年ほど前、キャベツで作り発酵させたら見事失敗（泣）
旬の白菜で甘く美味しく簡単に出来ないか作ってみました。
白菜のザワークラウト風♪
旬の白菜、漬け込んですぐ召し上がれる美味しいザワークラウトはいかがですか？
すぐ出来るのに深い味わいがGOOD♪
このレシピの生い立ち
ミニ白菜の消費のため。
２０年ほど前、キャベツで作り発酵させたら見事失敗（泣）
旬の白菜で甘く美味しく簡単に出来ないか作ってみました。
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- 1
材料を揃えます。
-
- 2
白菜を２・３ｍｍに切り、粗塩・粗引き黒胡椒をかけもみ、５・６分置き軽く絞ります。
-
- 3
☆の調味料などを煮立て火を止め酢を加えます。
- 4
３を出来れば２時間以上漬け込みます。５００ｗのレンジで１分半ほどチンすると味がなじみやすいです。
-
- 5
フライパンに切れ込みを入れたソーセージを入れこんがりと焼き上げます。
-
- 6
５をこんがりと焼き、脂が出たら取り出し火を止めます。
漬け込んだ白菜を余熱でさっとソーセージの脂となじませます。 -
- 7
ソーセージ、白菜を盛り付け出来上がり♪お好みで粒マスタードを添えると美味しいです♪
-
コツ・ポイント
チンすると味がなじみやすいです。
ソーセージの焼き上げた脂とあわせると味に深みが出ます。
つくれぽ
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