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茄子と豚バラのピリ辛炒め
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茄子と豚バラのピリ辛炒め-レシピのメイン写真

茄子と豚バラのピリ辛炒め

☆kmms☆
☆kmms☆ @cook_40080318

甘辛でご飯によく合う!!
このレシピの生い立ち
茄子が大好きなので…

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茄子と豚バラのピリ辛炒め

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材料

2人分
  • 茄子 3本
  • 豚バラ 200g
  • 片栗粉 適量
  • ごま油 大さじ1
  • 塩、胡椒 適量
  • おろしにんにく・生姜 各3cm
  • ★コチュジャン 大さじ1
  • ★醤油 大さじ1
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★酒 小さじ1
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作り方

  1. 1

    茄子は縦半分に切り食べやすい長さに切り、豚バラも食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    茄子をごま油で炒め、塩、胡椒、にんにく、生姜(分量の1/2)で炒めてお皿に出しておく。

  3. 3

    同じフライパンに肉を入れ、フライパンの中で片栗粉をまぶし、②の残りのごま油、塩、胡椒、にんにく、生姜で炒める。

  4. 4

    肉が炒まったら、出しておいた茄子と、合わせておいた★の調味料を入れて炒める。

コツ・ポイント

小口切りにしたネギをトッピングすると、色どりが良くなります!

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☆kmms☆
☆kmms☆ @cook_40080318
2015/04/16 10:57に公開

このレシピのキーワード

炒めもの なす 豚肉 片栗粉 酒 コチュジャン しょうが

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