Rebus jengkol yg sudah dicuci bersih bersamaan dengan daun jeruk.kira2 15menit. Angkat dan buang air rebusan, ganti dengan air yg baru,daun jeruk masih bisa dipakai ya.kira2 10menit,angkat dan buang kembali air rebusannya ganti dengan air baru, rebus kembali sampai jengkol empuk. Angkat lalu rendam dengan air dingin,kupas kulit jengkol, pipihkan dengan digeprek. (itu tips saya kalau masak jengkol biar gak bau direbus sebanyak 3x bersamaan daun jeruk)

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri,cabe rawit, kunyit dan lengkuas. (biar gak lama saya biasanya haluskan dengan blender)

Tumis bumbu halus tadi sampai wangi dan agak sedikit kering, masukan daun salam, daun jeruk dan juga serai.tuang sedikit air kira2 1gelas kecilll tambahkan roico sapi dan sedikitttt gula putih seujung sendok teh aja yaaa.

Masukan jengkol aduk2 biarkan sampai airnya menyusut dan meresap kejengkol. Angkat dan semur jengkol siap dihidangkan. Taburi bawang goreng lebih mantappp... selamat mencoba yaaa.....