生キャラメル
とろ～りの口どけ。すぐになくなっちゃいます。
生キャラメル❤❤❤
12/16手順のみ変更しました。
このレシピの生い立ち
食べてみたかったから。
アプリでひらく作り方
- 1
生クリームはレンジで約50秒（500W）かけ、人肌にあたためる。
●生クリームは植物性でもできるけど味がかわります - 2
鍋にグラニュー糖・水大さじ４を入れ火にかけて全体が沸騰しほんの～り色がついたかな？ってとこですぐ③へ。
- 3
①の生クリームを加え、続いてバター・はちみつを加えヘラで混ぜる。
- 4
弱火でぐつぐつ、10～20分くらい煮る。（焦げないようにかき混ぜて）
-
- 5
どこまで煮るか
●115度
●水に落とすとにごらずそのままの形で固まる
●混ぜているとなべ底がスーッと見える - 6
15cm×15cmにオーブンシートを形作っておいた所へ流し、荒熱がとれたら冷蔵庫に入れる。
-
- 7
包丁で切り分ける。（目安は1×3cmくらい？）
包丁をあたためると切りやすい。 - 8
オーブンシートを切り、キャンディみたいに包む。（13×6.5cmがちょうどキレイに包めます）
コツ・ポイント
●②の作業は結晶化を防ぐため、混ぜないで。部分的にこげそうなら鍋を回してみては★
●切り分けるときにネバついて切りにくいようなら煮詰め不足です。冷凍庫で固めてから切ってみて。味はいいハズ♪
●常温だと溶け出してしまうので冷蔵庫で保存★
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