柿のムース

Name: 柿のムース
Yield: プリン型4個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 柿（熟したものがいい） 1個（200ｇ前後）; 砂糖 30～40ｇ; 生クリーム（低脂肪でよい） 100ｃｃ; 粉ゼラチン 8g; 水（ふやかし用） 大さじ3; 水 100ｃｃ

1630412 @cook_40039932

北海道

柿の甘味を生かしたまったりムースです。
ミキサーで簡単に出来ます。
このレシピの生い立ち
柿がたくさんあったのでプリンにしようと思ったけどどうしてもムースっぽくなるのでムースとしてレシピUPしました。

柿のムース

1630412 @cook_40039932

北海道

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材料

プリン型4個分

柿（熟したものがいい） 1個（200ｇ前後）
砂糖 30～40ｇ
生クリーム（低脂肪でよい） 100ｃｃ
粉ゼラチン 8g
水（ふやかし用）大さじ3
水 100ｃｃ

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作り方

1

粉ゼラチンは大さじ3の水でふやかしておく。
2

柿は皮をむき、適当な大きさに切って、砂糖・生クリームと共にミキサーにかける。（なめらかになるまで）
3

鍋に100ｃｃの水を入れて火にかけ、沸騰させないように1のゼラチンを入れて煮溶かす。
4

粗熱がとれたら2に入れて再度、ミキサーで混ぜ合わせ、型に流し込んで冷し固める。
食べかけの柿があればトッピング♪

コツ・ポイント

砂糖は柿の甘味によって加減してください。私は40ｇで作りました。
生クリームを牛乳に代えてもあっさりして美味しかったですが多少水っぽく感じます。
塾しすぎているもだと甘いけど色が悪くなります。

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つくれぽ

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1630412 @cook_40039932

2008/11/19 23:37に公開

北海道

北海道在住「ひろみ」と申します。ほぼ7歳下の旦那様と気ままな二人暮し。旦那イジメが趣味の隠れ鬼嫁です（笑）料理も食べるのも大好き♪ 片付けはキライ･･･みなさんのレシピ参考になり毎日楽しみです★ 【なまら北海道好きっ♡】№21♡￫ܫ￩♡しばらくの間、コメントのお返事・つくれぽのお礼が出来ませんがお許しください。

このレシピのキーワード

柿生クリームゼラチン

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