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里芋の和風ポタージュ
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里芋の和風ポタージュ-レシピのメイン写真

里芋の和風ポタージュ

Pーちゃん
Pーちゃん @cook_40031697

だしのきいた和風のポタージュ。あったまります~

すり流しかとろろみたいなスープ。
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里芋消費のために

だしのきいた和風のポタージュ。あったまります~

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里芋の和風ポタージュ

Pーちゃん
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だしのきいた和風のポタージュ。あったまります~

すり流しかとろろみたいなスープ。
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材料

4人分
  • 里芋 400g
  • 水 700ml
  • 花かつお 15g
  • 薄口しょうゆ 大さじ1
  • 塩 ひとつまみ
  • ねぎ 少々
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作り方

  1. 1

    かつおだしをとる。
    水を沸騰させて弱火にし、花かつおを加えて火をとめてしばらくたったら濾す。

  2. 2

    里芋は皮をむいて薄切りにして水にさらす。

  3. 3

    鍋に里芋を入れてかつおだしをかぶるくらい(半量くらい)に入れてフタをして里芋が柔らかくなるまで煮る。

  4. 4

    飾り用の里芋を別にしておき、フードプロセッサーかミキサーでなめらかになるまで回す。

  5. 5

    鍋に戻し入れて残りのかつおだし・薄口しょうゆ・塩を入れてあたためる。

  6. 6

    器に盛り、飾り用の里芋とねぎを添える。

コツ・ポイント

かつおだしをしっかりとればとくにコツもなく、とってもおいしくできますっっ

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Pーちゃん
Pーちゃん @cook_40031697
2008/11/21 15:56に公開
おいしいものとセキセイインコ大好き!
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このレシピのキーワード

ポタージュ ねぎ 里芋 かつお節

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