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知らなきゃ損!さやえんどうのスジ取り
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知らなきゃ損!さやえんどうのスジ取り-レシピのメイン写真

知らなきゃ損!さやえんどうのスジ取り

こじまぽん助
こじまぽん助 @ponsuke_kojima

皆さん!さやえんどう食べてますか!?
食べるだけならいいけど...これが作る側の気持ちwスジ取りのいい方法、伝授します!
このレシピの生い立ち
ITSUMONO-YARIKATA!!

皆さん!さやえんどう食べてますか!?
食べるだけならいいけど...これが作る側の気持ちwスジ取りのいい方法、伝授します!
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こじまぽん助
こじまぽん助 @ponsuke_kojima

皆さん!さやえんどう食べてますか!?
食べるだけならいいけど...これが作る側の気持ちwスジ取りのいい方法、伝授します!
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ITSUMONO-YARIKATA!!

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食べるだけならいいけど...これが作る側の気持ちwスジ取りのいい方法、伝授します!
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材料

  • さやえんどう お好きなだけ
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作り方

  1. 1

    さやえんどうです!庭でたくさん取れました!

    • 知らなきゃ損!さやえんどうのスジ取り作り方1写真
  2. 2

    上(房がついてる方)を爪でつまんで...

    • 知らなきゃ損!さやえんどうのスジ取り作り方2写真
  3. 3

    パキっと折ります!

    • 知らなきゃ損!さやえんどうのスジ取り作り方3写真
  4. 4

    一応逆方向にも折ります!慣れてきたら片方向だけでもできるよ!

    • 知らなきゃ損!さやえんどうのスジ取り作り方4写真
  5. 5

    スルスル〜っと両方ともスジが取れちゃいました!楽勝!

    • 知らなきゃ損!さやえんどうのスジ取り作り方5写真

コツ・ポイント

あんまり神経質にならないこと!テキトーで平気だから!
5の行程で途中でスジが切れちゃうことがあるんですが、切れる程度のスジなら食感上、あんまり気になりませんから、繊維の固い部分だけ取れればオーケー!

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こじまぽん助
こじまぽん助 @ponsuke_kojima
2015/05/15 04:21に公開
YouTubeで動画レシピやってます!https://youtube.com/@ponsuke_kojima分子調理学研究家 / 映像作家 / 声優「材料は同じ、テクニックも不要、だけど圧倒的においしく作れる」定番料理をご紹介!普段は食品系企業やメディアのレシピ開発、フードコーディネート、動画/画像制作、大手企業を中心にwebCM制作をしています
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きぬさや

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