大根葉は洗って３cmほどのザク切りに。卵３個を割り牛乳を加えて混ぜておく。

熱したフライパンにバター、サラダ油をひく。大根葉を入れ、ややしんなりするまで炒める。

ツナ缶をオイルごと投入し、大根葉と混ざるように炒める。塩・コショウで味付け。(バターとツナ缶に塩味があるので加減を)

大根葉が炒まったら卵を投入し、卵が少し固まった所で全体を混ぜるように炒める。

卵に火が通ったらなべはだに醤油を回しかけ、醤油の風味が全体につくよう軽く混ぜて出来上がり☆