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驚異の旨味体験*塩麹グリルチキン*
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驚異の旨味体験*塩麹グリルチキン*-レシピのメイン写真

驚異の旨味体験*塩麹グリルチキン*

マーポン
マーポン @cook_40082143

塩麹を揉みこんで魚焼きグリルでこんがりと焼くだけ!旨味たっぷりの塩肉汁を掛けて召し上がれ(^^)
このレシピの生い立ち
自家製の塩麹を使った料理です。旦那さんが1番好きなメニューです(^。^)
塩麹だけでびっくりするほどの旨味体験です。

塩麹を揉みこんで魚焼きグリルでこんがりと焼くだけ!旨味たっぷりの塩肉汁を掛けて召し上がれ(^^)
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自家製の塩麹を使った料理です。旦那さんが1番好きなメニューです(^。^)
塩麹だけでびっくりするほどの旨味体験です。

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驚異の旨味体験*塩麹グリルチキン*

マーポン
マーポン @cook_40082143

塩麹を揉みこんで魚焼きグリルでこんがりと焼くだけ!旨味たっぷりの塩肉汁を掛けて召し上がれ(^^)
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自家製の塩麹を使った料理です。旦那さんが1番好きなメニューです(^。^)
塩麹だけでびっくりするほどの旨味体験です。

塩麹を揉みこんで魚焼きグリルでこんがりと焼くだけ!旨味たっぷりの塩肉汁を掛けて召し上がれ(^^)
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材料

2人で満足な分量
  • 鶏モモ 2枚
  • 塩麹 食材の重さの10分の1
  • 長ネギやアスパラ、きのこ類など お好み
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作り方

  1. 1

    皮に穴を開けた鶏モモをジッパーバッグに入れ重さを測り、その10分の1の塩麹を入れてモミモミ。

  2. 2

    放置すればするほど美味しくなります。お好みの野菜も一緒に。

    • 驚異の旨味体験*塩麹グリルチキン*作り方2写真
  3. 3

    魚焼きグリルにホイルを敷き、焦げ過ぎない様に気をつけながら片面9分くらいずつこんがりと焼く

    • 驚異の旨味体験*塩麹グリルチキン*作り方3写真
  4. 4

    焼きあがったら皮を下にしてまな板に取り出し、ザクッと食べやすい幅に切ってお皿に盛る

  5. 5

    ホイルに残っている旨味たっぷりのジュースを上から掛けて出来上がり!

    • 驚異の旨味体験*塩麹グリルチキン*作り方5写真

コツ・ポイント

●少し焦げ目を付けた方が香ばしくて直火ならではの風味が楽しめます(^^)
●焼いている間にお味噌汁など他の調理ができて楽チンです!

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マーポン
マーポン @cook_40082143
2011/12/04 15:45に公開

このレシピのキーワード

キノコ アスパラ 鶏もも肉 こうじ 長ネギ

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