万能ねぎを小口切りにしておきます。包丁はもう使いません。

お湯を沸かしうどんを表示時間より短めに茹でます。

茹でたら冷水で一度しめておき、水から上げておきます。

フライパンにサラダ油をひきホルモンを炒めます。炒めたらもやしとうどんを入れさらに炒めます。

塩胡椒、焼肉のたれを入れ混ぜながら少し炒めます。

最後に七味唐辛子を入れ軽く混ぜたらお皿に盛りつけて万能ねぎをふりかければできあがり。