コクうま☆牡蠣とほうれん草のクリーム煮
ayanuts @cook_40131290
牡蠣とチーズでとろりん、コクうまっ！アレンジも色々できますよ~♪
このレシピの生い立ち
冬になると食べたくなる１品☆チーズを入れてコクをアップ！
コクうま☆牡蠣とほうれん草のクリーム煮
牡蠣とチーズでとろりん、コクうまっ！アレンジも色々できますよ~♪
このレシピの生い立ち
冬になると食べたくなる１品☆チーズを入れてコクをアップ！
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣を軽く水洗いし、分量外の片栗粉(大さじ１くらい)をまぶし、もう一度水洗い(片栗粉が牡蠣の汚れを取ってくれます)
- 2
水洗いした牡蠣をザルorキッチンペーパーにあげ、水分を切る。※牡蠣の片栗粉は完全に落とさなくても大丈夫です。
- 3
ほうれん草はさっと茹で、食べやすい長さで切り、ギュッとしぼっておく。
- 4
フライパンにバターを入れ中火にし牡蠣に軽い焦げ目が付く程度に焼く。あれば白ワインでフランベして風味付けを。
- 5
牡蠣に軽い焦げ目が付いたらほうれん草を入れ一緒に炒める。牡蠣が崩れないよう注意！
- 6
ほうれん草を入れ少し炒めたところで生クリーム、牛乳を入れて混ぜる。
- 7
クリームがふつふつしてきたらチーズを入れ、塩・コショウで味をととのえれば完成。
- 8
とろみが足りないときはチーズを足すか片栗粉などでとろみ付けを。
コツ・ポイント
牡蠣を洗う時に片栗粉を洗い流しすぎない方が、フライパンで焼いた時に牡蠣がコーティングされて旨味が逃げません♪
キノコ類を入れてもGOOD！！
残ったらパスタやグラタンにも使えます♪
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