Disolver en un bowl la levadura, azúcar, 50 gr de harina integral y 50 gr de harina común y 100 cc de agua tibia. Dejar fermentar en un lugar tibio 30 min aprox.

Moler o procesar parte de las semillas (para aprovechar al máximo sus nutrientes) y reservarlas.

Poner el resto de las harinas en otro bowl e incorporar las semillas molidas, mezclar

Hacer un hueco en el centro y colocar el fermento, el aceite, la sal y el resto del agua. Mezclar, formar una masa tierna y dejar leudar tapada hasta que duplique su volumen

Precalentar horno a 180 grados por media hora

Verter la mezcla en un molde de pan o budinera apenas enmantecada. Volcarle el resto de las semillitas. Hornear por 30 min aprox

CONSEJO: A los 25 min sacarlo y pintarlo con la yema de un huevo para darle colorsito.

A disfrutar el rico aroma y sabor del pan casero y todavía NUTRITIVO.