鮎のダシが利いて優しい味です^^
このレシピの生い立ち数年前にヤナで食べた鮎ぞうすいが美味しくてその後、真似して作ってます^^
鮎に塩を少々振り焼き身をほぐしておきます。（鮎の皮は、入れてね）
ごはんをざるに入れ水で洗ってヌメリを取り、茶碗３杯の水で煮込みます。
２の中にほぐした鮎、醤油、顆粒だしを入れて再び煮込みお好みの柔らかさになったら、ねぎを入れて火を止めて出来上がり^^
鮎の大量消費の場は焼いて、ほぐした身と皮を小分けして冷凍保存もお勧めです。何時でも手軽に鮎雑炊がつくれます^^
雑炊の味は、お好みので調整してくださいね^^
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