برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
مرغ رو با دو ليوان آب و فلفل سياه و نمك و كمي زردچوبه و خيلي كم پودر دارچين و يه ذره هل سابيده ميپزيم. من سبع بهارات (هفت ادويه) اضافه ميكنم كه شايد تو ايران سخت پيدا بشه. والبته يه پياز كوچك.
- 2
دو عدد پياز بزرگ را خلال خلال ميكنيم و كمي آرد روي آن ميپاشيم و داخل قابلمه اي كه ميخواهيم برنج را درست كنيم حسابي سرخ ميكنيم تا كاملا طلايي شود. پيازهارا به آرامي در ميآوريم و روي كلينكس آشپزخانه ميگذاريم تا روغنش گرفته شود.
- 3
حالا گوشت چرخ كرده رو داخل همان روغن تفت ميدهيم تا رنگش عوض شود و كمي تفت بخورد.
- 4
برنج عربي و يا برنج ايراني را اضافه ميكنيم.
- 5
آب مرغ را به همراه كمي آب اضافه و نمك و فلفل و دارچين و هل را اضافه ميكنيم و روي حرارت خيلي كم اجازه ميدهيم بپزد.
- 6
صنوبر خام و بادام هندي خام و بادام خام را با روغن زيتون تفت ميدهيم.
- 7
حالا نوبت سرو غذا رسيده كه براي اين غذا خيلي مهمه. يك كاسه سالادخو ري متوسط (منظورم كاسه اي كه عمق داشته باشد) را انتخاب ميكنيم. چهار پنج تكه از مرغ را كف آن ميچينيم.
- 8
بعد برنج و گوشت چرخ كرده را كه حاضر شده روي آن ميريزيم و با پشت كفگير فشار ميدهيم.
- 9
. لايه لايه برنج رو اضافه ميكنيم و فشار ميدهيم تا به آرامي لايه ها به هم بچسبد.
- 10
حالا مثل روشی كه برنج رو از پلو پز خارج ميكنيم، ظرف مورد نظرمان رو روي كاسه ميگذاريم و برنج رو بحالت قالبي آروم برميگردانيم.
- 11
پيازهاي سرخ شده و بادام ها و صنوبر رو روي آن تزئين ميكنيم.
- 12
بفرماييد نوش جان:)
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (7)