玉ねぎは薄切り。
きのこは小房に分ける。
鶏肉はそぎ切りにし塩こしょうをふり、小麦粉をまぶす。

鍋に油とにんにくを入れ火にかけ、香りがたったら、鶏肉の皮目から両面にかりっと焼き色をつけ、取り出しておく。

続いて、適宜油を足し、中火で玉ねぎときのこを炒め、しんなりしてきたら◎を加え煮立たせる。

③へ鶏肉を戻し、ケチャップを入れ、約１０分煮こむ。

火を止めレモン汁を振りいれる。
塩コショウで味を調え、ハーブを散らし出来上がり。