ゴーヤちゃんぷるぅ。
簡単さにこだわり、いきついたレシピです。
めんどうな調味料は、使わない。
白だしとほんだしで充分です。
このレシピの生い立ち
・肉は冷凍しておいたスパムにする。
(解凍不要。スライス状なら包丁で楽に切れます。)
・塩コショウとかめんどうな調味料はやめる。
これでかなり時間短縮です。
ゴーヤちゃんぷるぅ。
簡単さにこだわり、いきついたレシピです。
めんどうな調味料は、使わない。
白だしとほんだしで充分です。
このレシピの生い立ち
・肉は冷凍しておいたスパムにする。
(解凍不要。スライス状なら包丁で楽に切れます。)
・塩コショウとかめんどうな調味料はやめる。
これでかなり時間短縮です。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐の水切りをする。
私の場合、キッチンペーパーに包み、皿をのせ、重しをし、その間に別の家事をしています。ごみ捨てとか - 2
ゴーヤは縦半分に切り、ワタをとる。３ミリくらいの薄切りにし、塩をふる。
５分後、水洗いし。水気をとる。 - 3
スパムをゴーヤと同じ厚さの短冊状に切る。
私は、スライスしたスパムを２枚ずつラップに包み、冷凍しています。 -
- 4
卵をといて、白だしを混ぜておく。
- 5
水を切った豆腐を５ミリ～８ミリに切る。
フライパンに油をひき、豆腐を両面やいて、皿に取り出しておく。 - 6
豆腐を取り出したフライパンにゴーヤを入れ炒める。油が足りなければ適宜足してください。
- 7
ゴーヤに火が通ったらスパムを入れる。
スパムも炒めたら、先ほど取り出しておいた豆腐を入れさっと混ぜる。 - 8
混ざったところで、ほんだしをパラパラとふりかけ、少し混ぜる。
④の卵液を流し入れ、卵が固まり始めたらひとまぜ。 - 9
お皿に盛り、最後に削り節をかけてできあがり。
- 10
いろんなスパムがありますが、最近の私のお気に入りは右はじのスパイシー。
-
コツ・ポイント
卵液を入れたら、かき混ぜすぎないでください。少し放置してから混ぜると、卵がバラバラになりません。
かまぼこ、入れてもおいしいです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
