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我家のラタトゥイユ～万能ソース
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我家のラタトゥイユ～万能ソース-レシピのメイン写真

我家のラタトゥイユ～万能ソース

ブルーキャット0707
ブルーキャット0707 @cook_40037248

パスタやソースとして使える万能メニュー！トマト缶を使うから濃厚な味に。夏野菜が安くなったらたくさん作りたい♪

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美味しい夏野菜が食べたい！

パスタやソースとして使える万能メニュー！トマト缶を使うから濃厚な味に。夏野菜が安くなったらたくさん作りたい♪

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我家のラタトゥイユ～万能ソース

ブルーキャット0707
ブルーキャット0707 @cook_40037248

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材料

2人分
  • トマト水煮缶 1缶
  • ズッキーニ 1本
  • 茄子 3本
  • 赤、黄色パプリカ 各1/2個
  • 玉葱 1個
  • ニンニク 1片
  • コンソメ 1個
  • ケチャップ 大1
  • オリーブ油 大2～
  • 塩コショウ 最後に味見をして足りない時
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作り方

  1. 1

    まずは玉葱を荒みじんに刻んで ラップをかけてレンジで5分チンしてからフライパンでじっくり炒める

  2. 2

    他の野菜を切り、玉葱が炒まったところに オリーブ油と一緒に入れて 火が通るまで炒める

  3. 3

    （ミキサーなどで）くだいたトマト缶と コンソメとトマトケチャップを加えて 煮込んだら出来あがり～♪

  4. 4

    一度冷ますと なじんで美味しさＵＰ！

  5. 5

    フライパンで焼いた魚イシモチのソースとして

    • 我家のラタトゥイユ～万能ソース作り方5写真
  6. 6

    ソーセージを加えてパスタにのせて

    • 我家のラタトゥイユ～万能ソース作り方6写真

コツ・ポイント

ポイントは玉葱。飴色にするのは大変なので もったりするぐらいまで弱火で炒めて甘さをだします。
切り方はお好みで 料理に合わせてかえてみるのも楽しいです。

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ブルーキャット0707
ブルーキャット0707 @cook_40037248
2010/09/24 06:36に公開
【レインボークッキング】 彩りのある食卓を心がけています+.ﾟ((〃´▽｀〃)ﾟ+.ﾟ同居人は夫と 4歳の娘。 旅行とソーイングが趣味の主婦です。
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このレシピのキーワード

ラタトゥイユ なす トマト缶 パプリカ ズッキーニ にんにく 玉ねぎ ケチャップ

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