簡単すぎる☆椎茸の濃厚リゾット
マーポン @cook_40082143
何もないお昼でも残りご飯と椎茸１個でおうちがリッチなリストランテに？！超簡単なんちゃってイタリアン♪
このレシピの生い立ち
横浜のイタリアンバーで食べた超濃厚なポルチーニ茸のクリームリゾットが味のお手本。冷やご飯と椎茸で再現してみました(^o^)
簡単すぎる☆椎茸の濃厚リゾット
何もないお昼でも残りご飯と椎茸１個でおうちがリッチなリストランテに？！超簡単なんちゃってイタリアン♪
このレシピの生い立ち
横浜のイタリアンバーで食べた超濃厚なポルチーニ茸のクリームリゾットが味のお手本。冷やご飯と椎茸で再現してみました(^o^)
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り。椎茸も軸ごと大きなみじん切りにしておく。
- 2
オリーブオイルで玉ねぎを炒めてしんなりしたら、椎茸、バターを加える。その後ご飯を入れ良く炒める。
- 3
ダシダを入れて馴染ませ、全体的に炒まってパラっとしたら牛乳を一気に加える。すぐに沸騰するので手早くザッと混ぜる。
- 4
塩とブラックペッパーで味を整えたら完成。器に盛り、パセリなどをトッピング！
-
コツ・ポイント
コツなんてありません(^^)５分で出来ます
◎お好みでコーヒーミルクや粉チーズを加えてより濃厚に仕上げて！
◎椎茸は一度冷凍した方が旨味成分が凝縮されて美味しくなるそうです。だからうちは買ってきてすぐに冷凍庫へ。いつでも使えて便利！
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