卵黄と低脂肪牛乳とメープルシロップを泡だて器で混ぜてその上からふるっておいた小麦粉を入れ混ぜる

泡だて器でぐるぐる混ぜる

4に残りの半分のグラニュー糖を加え軽く混ぜ、残り全部のグラニュー糖を加えしっかり硬いメレンゲを作る

3にメレンゲの１／３を加え泡だて器で混ぜる。このときのメレンゲの泡はつぶれてしまって大丈夫

残りのメレンゲの半分を加えゴムべらできるように混ぜる

さらに残のメレンゲを全部加えきるように混ぜる。このときはメレンゲの泡をつぶさないよう注意して。

ちょっとぐらいメレンゲの塊があっても大丈夫なので方に流しいれて180℃のオーブンで約35分焼く

焼き上がったら型にいれたままコップやビンなどを裏返してその上に逆さまにして冷ます。