ニラは４㎝長さに切り、サツマイモはマッチ棒状に切り、水にとってアクをとっておきます。

生地の材料を混ぜ、➊の野菜を加えて混ぜ合わせます。

フライパンに油を敷き、➋の1/3量を加えて丸く20㎝くらいに整え、両面焼きます。

タレは白ゴマを軽くすり、調味料を加えて仕上げます。