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日本のソース
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日本のソース-レシピのメイン写真

日本のソース

由華子S
由華子S @cook_40092266

美味しい、じゃぽねソース。
このレシピの生い立ち
レストランでの味を、独自に再現

美味しい、じゃぽねソース。
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材料

約500cc
  • 大きめ玉ねぎ 1/2個
  • 梨またはりんご 1/7個
  • すりおろし生姜 大さじ1/2
  • おろしニンニク 1カケ
  • ○調味料
  • ○しょうゆ 50cc
  • ○みりん 25cc
  • ○酒 25cc
  • ○砂糖 大1
  • ○酢 25cc
  • EXオリーブオイル 50cc
  • 柚子ゴショウ 小さじ1/2
  • 辛子 小さじ1/3
  • 塩ブラックペッパー 適量
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作り方

  1. 1

    野菜をすべて、すり下ろし、ボールに入れておく。

  2. 2

    ○の調味料を鍋に入れ火をつける。
    一度沸騰させ、1のボールに入れ冷ます。

  3. 3

    冷めたら、2に他の調味料をすべていれ混ぜ合わせれば完成

コツ・ポイント

辛めの玉ねぎの場合、煮ったって熱い調味液をすぐ混ぜることによって辛みが和らぎます。
新玉の場合は、冷やしてから混ぜるのをおススメします。

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由華子S
由華子S @cook_40092266
2010/10/14 09:15に公開
30歳お料理大好きさんです!(^^)!時間がかかる料理から簡単料理、なんでも載せますんでよろしく!みなさんのつくれぽお待ちしています♡
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このレシピのキーワード

りんご ゆず 梨 酒 玉ねぎ

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