まいたけとじゃこの醤油スパゲティ

Name: まいたけとじゃこの醤油スパゲティ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: スパゲティ ２００ｇ; まいたけ（ほぐしておく） 1パック（１００ｇ）; ちりめんじゃこ ２０ｇ; 青しそ（千切り） 4枚; サラダ油 大さじ２; しょうゆ 大さじ１．５; みりん 大さじ１; だしの素 小さじ１

Farmer’s KEIKO @cook_40042549

まいたけとじゃこの旨みがパスタに絡んで美味しい和風スパゲティです
このレシピの生い立ち
じゃこのスパゲティが食べたくなり、冷蔵庫にあったマイタケを加えてみました。

まいたけとじゃこの醤油スパゲティ

Farmer’s KEIKO @cook_40042549

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材料

2人分

スパゲティ２００ｇ
まいたけ（ほぐしておく） 1パック（１００ｇ）
ちりめんじゃこ２０ｇ
青しそ（千切り） 4枚
サラダ油大さじ２
【A】
しょうゆ大さじ１．５
みりん大さじ１
だしの素小さじ１

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作り方

1
フライパンにサラダ油とちりめんじゃこを入れ、中火でちりめんじゃこが色づくまで炒める
2
次にまいたけを入れ炒め、全体に油が回ったら、【A】を加え汁気が少し残る程度まで炒める。
3

②にアルデンテに茹でたスパゲティを入れざっと炒め、最後に青しそを加えて完成。

コツ・ポイント

■パスタを茹でる時は、水２Lに対して、塩を大さじ１程度入れて茹でると美味しくなりますよ。4Lなら大さじ２。塩を入れることで沸点を上げてこしのある美味しいパスタが茹であがります。そしてパスタにも塩味がついて美味しくなるんです。

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つくれぽ

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Farmer’s KEIKO @cook_40042549

2013/05/28 22:31に公開

私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中（Amazon）

このレシピのキーワード

パスタ大葉じゃこまいたけ

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