نقطع العجين الى قطع حسب الحجم المطلوب

طبعا سلق الدجاج عند تنظيفه. نضعه في تنجرة مع البهارات الصحيحة والناعمة والبصل ونشوحه قليلا بالزيت. ثم نضيف الماء المغلي عليه ونتركه حتى ينضج. يحتاج ساعة تقريبا. او حسب حجم الدجاج.

نفرد العجين في صينية الخبز ثم ندخلها فرن تخت الشواية حتى ينضج الوجه الاول ثم نخرجها وندهنها بقليل من زيت الزيتون وتقلب الى الجهة الاخرى ثم نضيف اليها البصل والسماق وندخلها فرن محمى مسبقا

ننتظرها تجهز ثم نضيف اللوز المقلي وتقدم ساخنة تعتبر هذه الطبخة فاخرة بالعزائم. ولها طعم افضل من الخبز الحاهز حربوها ما تندمو

ندخل الصينية من اسفل حتى يتحمر العجين من الاسفل وينضج ثم نصعها عالشواية لتتحمر.