鮭のくわ焼き風
甘辛タレがご飯に合う〜♪丼にも☆
このレシピの生い立ち
生鮭のムニエルに飽きて、和食で食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭は塩を振って、ペーパーに包んで暫く置く。
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- 2
鮭の表面(片面だけ)に茶こしで小麦粉をふる、
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- 3
フライパンを熱して油を薄くひいたところへ、小麦粉面を下にして、鮭を置き中火で焼く。
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- 4
その間に表になっている面に、茶こしで小麦粉を振る。これで両面に小麦粉がつきました。
- 5
両面にこんがり焼き目がついて、中まで火が通ったら、一度取り出す。
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- 6
フライパンをサッと拭き、☆のタレの材料を入れ、沸とうさせる。
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- 7
鮭を戻して、タレにとろみがついたら、出来上がり♪
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コツ・ポイント
タレの分量は、フライパンの大きさにもよりますので、調節して下さい。丼にする場合は、タレの材料を増やすと、汁だくで美味しさ倍増♪少し煮詰めて下さいね。
お弁当にもオススメです。
つくれぽ
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