ニンニクはみじん切り、葉ネギは小口切り、ごぼうはささがきに切って水にさらしアク抜きをする。

フライパンに油をひき中火で熱し、ニンニクを入れる。香りが出て来たら挽肉を入れ、パラパラになるまで炒める。

水気を切ったごぼうを加え、醤油＋みりん＋酒＋焼肉のタレを入れ全体に馴染むまで炒める。

ご飯を加えてさらに炒め合わせる。塩、こしょうで味を整える。

火を止め、葉ネギを加えて軽く混ぜ合わせる。