トムヤムスープ
ペーストに本物の香りが加わると、グッと美味しくなりますよ！
このレシピの生い立ち
クン(海老)がなくて…
アプリでひらく作り方
- 1
カー(南姜)、レモングラス、バイマックル(こぶみかんの葉)
-
- 2
バイマックルは筋を取る。
切れ目から、香りとエキスが出ます -
- 3
カーは3mm位にスライスします
レモングラスの根っこも同様に斜めにスライス -
- 4
水に①をいれ、弱火で10分位煮ます。
いい香りがしてくるまで煮て下さい -
- 5
しめじを割く
イカを1口大に切る
エビの背わたをとる -
- 6
レモン汁を絞る
-
- 7
トムヤムペーストとナンプラー、レモン汁で味付け
味がきまったら、魚介としめじをいれ火を通す ☆ -
- 8
牛乳かココナッツミルクをいれ、白と赤のコントラストをつけて出来上がり
-
コツ・ポイント
7で弱火で火を通して、酸味が飛ばない様にするのと、魚介が硬くならない様に気を付ける事です！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18599394
