ملوخية يابسة بالدجاج
ملوخية يابسة بالدجاج والثوم والكزبرة
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
ننقع الملوخية لمدة ساعة كاملة بماء فاتر (ليس مغلي)
- 2
على التوازي نقوم بغسل الدجاج جيداً وسلقه بالماء المغلي
- 3
نزيل الرغوة البيضاء عن الدجاج ثم نضيف البهارات الخاصة به مع البصلة كاملة بدون تقطيع. يجب أن يغلي الفروج حوالي 45 دقيقة حتى يستوي بشكل كامل. بعد الانتهاء نقوم بتقطيعه عشوائياً لقطع متوسطة الحجم ووضعها جانباً وتصفية المرق للاستفادة منه لاحقاً
- 4
نقوم بغسيل وتصفية الملوخية بشكل جيد حتى تصبح خالية من المادة المخاطية فيها بشكل كامل
- 5
نقوم بوضع القليل من زيت دوار الشمس مع رأس ثوم مقطع ومقشر والكزبرة اليابسة
- 6
نضع الملوخية ونقليها مع الثوم والكزبرة اليابسة. نضيف القليل جداً من مرق الدجاج. يجب تقلية الملوخية بشكل جيد (لمدة لا تقل عن 15 دقيقة).
- 7
نضيف مرق الدجاج بشكل تدريجي إلى الملوخية ونجعلها تغلي مع المرق. قم بإضافة المرق حسب الرغبة في نشافة الملوخية.
- 8
نضيف قطع الدجاج إلى الملوخية ونجعلها تكمل الغليان.
- 9
على التوازي في النهاية نقلي رأس ثوم مقشر مع الكزبرة الخضراء في وعاء جانبي بشكل بسيط. يجب أن تبقى الكزبرة خضراء.
- 10
نضيف الكزبرة الخضراء مع الثوم وعصير ليمونتين وملح حسب الرغبة إلى الملوخية ونغليها لمدة 5 دقائق إضافية.
- 11
نقدم الملوخية مع ليمونة إضافية للتزيين وعصرة ليمون حسب الرغبة. تقدم مع طبق رز بشعيرية.
كلمات ذات صلة
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات