大根買ったら★大根葉ナンプラー炒め
Maple tea @cook_40085030
大根葉を、いつもの脇役から、準主役級の一品に昇格させてみませんか？
おでんの材料プラスαで作れます。
このレシピの生い立ち
おでんを作った時の大根葉が新鮮で美味しそうだったのでついでに(*^o^*)
いつものレパートリーに飽きたので、変わり種を…と思い考案してみました。
甘辛MIX！
すると、いつもの脇役から、準主役級の一品に昇格しました！
大根買ったら★大根葉ナンプラー炒め
大根葉を、いつもの脇役から、準主役級の一品に昇格させてみませんか？
おでんの材料プラスαで作れます。
このレシピの生い立ち
おでんを作った時の大根葉が新鮮で美味しそうだったのでついでに(*^o^*)
いつものレパートリーに飽きたので、変わり種を…と思い考案してみました。
甘辛MIX！
すると、いつもの脇役から、準主役級の一品に昇格しました！
アプリでひらく作り方
- 1
大根葉は2～3cm幅でざく切りに。
人参は薄めの短冊切りに。 - 2
油揚げは湯通しして余分な油を落として短冊切りに。
ちくわは斜めに輪切りにします。 - 3
フライパンでごま油を熱し、筋の多い大根葉を一番に炒めます。（塩少々）軽く油が回った所で、残りの食材を投入します。
- 4
ちくわに焼き目がつく位に炒めたら、砂糖、ナンプラーの順に入れます。
味をみて、足りないようなら調整して下さい。 - 5
最後に、醤油を鍋肌から回し入れます。
香ばしい香りも美味しい（笑）。
コツ・ポイント
火が通りにくい人参は薄く切り、油揚げ、ちくわと同じ時間で炒まるようにします。
大根葉は比較的長めに切る為、筋が気にならなくなる様にしっかり炒めてしんなりさせましょう。
つくれぽ
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