إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
نظف الدجاجة جيدا وقطعها الى اربع او ثماني قطع (حسب الرغبة).
- 2
ضع قطع الدجاج في الطنجرة واسكب عليها الماء البارد وضعها على الغاز (النار) ثم قطع البصلة وضعها في الطنجرة.
- 3
راقب غليان السائلة لازالة الريم (الخثرة) كي لا يتزنخ المرق اي تتغير الرائحة ثم اخفض الحرارة بعد ازالة الريم تماما.
- 4
اضف ورق الغار والفلفل الاسود والملح والهال الى الدجاج واتركه يغلي حتى ينضج الدجاج نسبيا.
- 5
اغسل الارز وانقعه في الماء الفاتر مدة 10 دقائق ثم صفه من الماء جيدا
- 6
قطع الزهرة واغسلها جيدا ثم اغمرها بالماء الساخن مدة 10 دقائق ثم صفها وقطع الباذنجان.
- 7
سخن الزيت في المقلاة واقلي الزهرة والباذنجان حتى يصبح لونها ذهبيا.
- 8
احضر طنجرة ورتب قطع الدجاج اسفلها واضف الزهرة والباذنجان ثم رش الكمون وباقي البهارات عليها.
- 9
ضع الارز في الطنجرة على الغاز مدة 5 دقائق.
- 10
اضف مرق الدجاج حيث يكون اعلى من مستوى الارز بمقدار 2 سم
- 11
ارفع الحرارة تحت الطنجرة حتى يجف السائل عن سطح الارز ثم اخفضها لاقل درجة ممكنه لينضج الارز.
- 12
واخيرا وليس اخرا اقلب الطنجرة.
- 13
وصحتين وعافية 😄😄
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات