لعمل الحشوة نضع الحمة المفرومة في طاوة عميقة فيها قليل من الزيت على النار. نقلب اللحم ونتركه الى ان يأخذ اللون البني

تقشر البطاطة وتقطع الى قطع صغيرة يقطع الجزر والبصل الى قطع صغيرة ايضا.

تضاف البطاطا ، الجزر ، البصل الى اللحمة الموجود على النار ويقلب جيدا.

يضاف معجون الطماطة والملح والفلفل الى الخليط ، ويقلب جيدا ويترك على نَار متوسطة الحرارة الى ان ينضج اللحم والخضروات.

ترفع الحشوة من على النار لتبرد

لعمل العجينة؛ تبرش البطاطا بالمبرشة او ندعكها بالشوكة جيدا.

تضاف الى البطاطا المبشورة الطحين البيكن باودر الملح الكركم تخلط جيدا ثم تعجن بإضافة الزبدة الى ان تتكون عجينة متماسكة.

تقطع العجينة الى كرات (الحجم حسب الرغبة) تفتح كل كرة على شكل دائري ثم يوضع كمية من الحشوة بالوسط ثم تسد على شكل بيضوي (كما هو مبين بصورة الوصفة)

يدهن الوجه بالقبضة المخفوقة ويرش عليها الحبة السودة

توضع في صينية الفرن على الورق الخاص بالفرن

توضع الصينية بالفرن المسخن سابقا على درجة حرارة (٢٢٥) بالوسط لمدة ٢٥ دقيقة او الى ان يأخذ اللون الذهبي.

حظا سعيدا مع الوصفة (ام ياسر) 🌺