茄子とにらのピリ辛ひき肉炒め
ごはんがすすむおかず
このレシピの生い立ち
自家製のにらを使って、ごはんに合うおかずをつくりました。
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自家製のにらを使って、ごはんに合うおかずをつくりました。
茄子は輪切り、にらは3cmくらいに切る
☆の調味料混ぜておく。
フライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉、にんにく、しょうがを入れて炒める。
肉に火が通ったら、茄子を入れて炒める。
☆の調味料とにらを入れて更に炒める。
こげつきそうだったら少し水を入れる。
茄子に火が通って水分が大方とんだら完成。
茄子を厚く切りすぎると、中まで火がなかなか通らないので、1cmくらいがベストです。
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