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串こんにゃくの田楽
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串こんにゃくの田楽-レシピのメイン写真

串こんにゃくの田楽

まめまきねこ
まめまきねこ @cook_40043765

ヘルシーで簡単!居酒屋みたい!
このレシピの生い立ち
昔、お祭りにいくと串こんにゃく屋があって、ルーレットを回して出た数の本数をもらえたのを、思い出して家でもと・・・

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まめまきねこ
まめまきねこ @cook_40043765

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材料

4人分
  • 板こんにゃく 1枚
  • 竹串 16本
  • ゆず味噌
  • (味噌 大さじ3)
  • (みりん 大さじ3)
  • (三温糖 大さじ2)
  • (酒 大さじ2)
  • (ゆずの皮 適宜)
  • だし昆布
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作り方

  1. 1

    板こんにゃくを16等分に薄く切り、竹串に刺す。

    • 串こんにゃくの田楽作り方1写真
  2. 2

    串に刺したこんにゃくを下ゆでする。

  3. 3

    ゆず味噌の調味料を合わせて、マグカップか大きな湯呑に入れておく。

  4. 4

    土鍋の中央にゆず味噌を置いて、だし昆布、水、こんにゃくを入れ火にかける。

    • 串こんにゃくの田楽作り方4写真
  5. 5

    串こんにゃくを真ん中のゆず味噌に付けながら食べます。

コツ・ポイント

ゆず味噌は別鍋で作らなくても、一緒に入れておくだけで、煮ることが出来るので簡単、手抜きできます。
他に焼き豆腐や薄く切った大根等も入てたりします。

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まめまきねこ
まめまきねこ @cook_40043765
2011/01/16 11:55に公開
こんにちは!お料理大好き・お菓子作り大好き・猫だぁ~い好きな まめまきねこです。家族はおやじギャグ全開の夫・イケメン息子・可愛い娘・ドジな私のほかに、猫のミルク(も~おばあちゃんです。)と、ニックネームまめまきねこの張本人 猫のヒコイチ!です。今は子供達も大学で独り暮らしの為、夫と猫とちょっと寂しいけれど、手がかかる幸せをバラまくヒコイチと、忙し~い 愉快な毎日で~す。
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このレシピのキーワード

田楽 ゆず 酒 味噌

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