鶏胸肉を包丁の背で叩きフォークで無数の穴をあけ、◯につけておく。

玉ねぎは厚めの薄切りに、なすと鶏胸肉は一口大に切る。

かぼちゃを一口大に切り、500wのレンジで4分加熱する。

柔らかくなったかぼちゃの半分と塩・胡椒を鍋にいれて潰す。

なめらかになったら牛乳を加えて弱火にかけながら煮てトロリとしてきたらバター大さじ1を加える。

フライパンにバター大さじ1と1/2を熱しご飯を炒め、塩・胡椒・パセリを混ぜ、グラタン皿に移す。

同じフライパンで玉ねぎを炒めてしんなりとしてきたら鶏肉、なす、残りのかぼちゃを入れる。塩・胡椒・バター大さじ1を加える。

全体に油がまわったら7を5に入れて5分ほど煮る。

5分たったら火を止め、卵黄を混ぜ入れ6にかける。

さらにピザ用チーズ・粉チーズをかけ、220度のオーブンで10分焼く。