甘酒☆炊飯器なしでエコ保温
ふじいぬ @cook_40068838
もち米と米麹だけで甘くなるふしぎ。
飲むだけでなくお料理にもフル活用！
簡単でシンプルな甘酒作りです(^^)
このレシピの生い立ち
炊飯器で保温するのは電気がもったいない、
鍋帽子を使えば保温はおまかせ♡
放置できるのでお出かけまえに仕込めます。
甘酒☆炊飯器なしでエコ保温
もち米と米麹だけで甘くなるふしぎ。
飲むだけでなくお料理にもフル活用！
簡単でシンプルな甘酒作りです(^^)
このレシピの生い立ち
炊飯器で保温するのは電気がもったいない、
鍋帽子を使えば保温はおまかせ♡
放置できるのでお出かけまえに仕込めます。
アプリでひらく作り方
- 1
もち米を200ccの水に30分つけておく。
お粥にする。
レンジで10分ほど。 -
- 2
水を100cc入れて温度を65度くらいに下げる。
米麹を混ぜる。
入れて混ぜていると55度くらいに下がります。 -
- 3
食品OKの袋に入れてしっかり閉じる。
-
- 4
鍋に60度くらいにお湯を沸かし、ジップロックに入れてしっかり閉じた甘酒の元を浸ける。
-
- 5
蓋をして鍋帽子に入れる。
バスタオルぐるぐる巻きでも保温出来ればOK。四時間後、お湯を温めなおし、また4時間ほど置く。 -
- 6
柔らかく、甘くなっていたら完成。
冷蔵庫で保存。１週間で使いきる。
飲む前はお好みで同量のお湯でうすめ、60度に温めて。 -
- 7
お料理に、お砂糖代わりに使ってヘルシー♡
風味もよくなります。
お肉やお魚もふっくら柔らかくなります。 -
コツ・ポイント
鍋帽子がなくても保温出来ればいいんです。
バスタオルや小さなブランケット、巻いてやってみてくださいね(^^)
温度計はなくても、やけどせんぐらいに熱いお湯、を目安にやってみてくださいね。気をつけて。
乾燥米麹は塩売り場の横に置いてあります。
つくれぽ
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