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角煮丼
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角煮丼-レシピのメイン写真

角煮丼

トリュフ・ナチュール
トリュフ・ナチュール @cook_40179550

十分に味が染み込んだ角煮は、ご飯のお供にピッタリです!
このレシピの生い立ち
紹興酒当選に伴い考案致しました。

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十分に味が染み込んだ角煮は、ご飯のお供にピッタリです!
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材料

2人分
  • 豚バラ 適量 (g)
  • ネギ(青い部分のみ) 1本
  • 生姜 1カケ
  • 水 適量
  • A ニンニク 1カケ
  • A しょう油 大さじ4
  • A 砂糖 大さじ2
  • A 紹興酒 大さじ4
  • ゆで卵 2個
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作り方

  1. 1

    肉の臭みを取るため、鍋に水と生姜を入れ30分程度煮込みます。

  2. 2

    煮込んだ煮汁1~2カップとAを鍋に入れ、角切りにした肉を1時間程度煮込みます。

  3. 3

    途中でゆで卵を丸ごと加えて一緒に煮込み、ご飯にのせれば出来上がりです。

コツ・ポイント

・ 煮込めば煮込む程、脂が落ちてまろやかな仕上がりになります。

・ Aを少しづつ加えながら、一週間かけて煮込むことも可能です。

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トリュフ・ナチュール
トリュフ・ナチュール @cook_40179550
2009/07/15 23:03に公開

このレシピのキーワード

丼 角煮 ねぎ 豚肉 ゆで卵 にんにく しょうが

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