塩麹でアイリッシュソーダブレッド

madoka007 @cook_40092537
アイルランドと言えばソーダブレッド。塩麹入りで風味豊かに。しかもクィックでイージー、超簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
大好きなアイリッシュソーダブレッドに塩麹を入れてみたら、すごく美味しくてビックリ!!ちなみに夫はアイリッシュじゃなく、ダッチアメリカンなんですが....このレシピで焼いたソーダブレッドをモリモリ食べてくれます。
塩麹でアイリッシュソーダブレッド
アイルランドと言えばソーダブレッド。塩麹入りで風味豊かに。しかもクィックでイージー、超簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
大好きなアイリッシュソーダブレッドに塩麹を入れてみたら、すごく美味しくてビックリ!!ちなみに夫はアイリッシュじゃなく、ダッチアメリカンなんですが....このレシピで焼いたソーダブレッドをモリモリ食べてくれます。
作り方
- 1
ボウルに☆の材料を入れざっくりと混ぜる
- 2
別の容器で※の液体の材料をよく混ぜて1のボウルに流しこみさっくりと混ぜる(混ぜすぎない!膨らまなくなるので)
- 3
天版に丸めながら乗せ、ヘラで形を整え、十字を入れる。(粉をつけた手で形を整えてもいい)
- 4
170℃で35分焼く
- 5
粗熱が取れたら、お好きな具を乗せて食べてね。私はシンプルにバター&ハチミツを乗せるのが好き
コツ・ポイント
モラセスは茶色く素朴な味を出す為に加えましたが、なければ砂糖で全然O.K。全粒粉もオートミールにしたり、アレンジ自在、ゴマやレーズンを加えても美味しいです。とにかく簡単!パンがない時はスコーンかアイリッシュソーダブレッドで乗り切ります!
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