パウンド型でモコモコブリオッシュ風
makoto♪ @cook_40039901
８×６×２１のパウンド型で卵＆牛乳＆バターのたっぷり入ったリッチパンを焼いてみました♪モコモコ山型がとってもキュート☆
このレシピの生い立ち
食パン型で焼くといつも上手くいかなくて。
分量を調節してパウンド型で焼いたら可愛くモコモコに上手く出来たので^^
パウンド型でモコモコブリオッシュ風
８×６×２１のパウンド型で卵＆牛乳＆バターのたっぷり入ったリッチパンを焼いてみました♪モコモコ山型がとってもキュート☆
このレシピの生い立ち
食パン型で焼くといつも上手くいかなくて。
分量を調節してパウンド型で焼いたら可愛くモコモコに上手く出来たので^^
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに強力粉、砂糖、塩、イーストを入れます。卵を溶き牛乳を合わせ人肌くらいに温めてバニラエッセンスを入れて混ぜます。
- 2
１を合わせ捏ね始めます。まとまって来たらバターを入れ１５分程捏ねます。１次発酵。
-
- 3
生地が２倍になったらガス抜きし４等分に分け丸めてベンチタイム。生地の乾燥に気を付ける。
-
- 4
ベンチタイム終了後もう一回ガス抜きして丸める。
-
- 5
型に入れ２次発酵。型から１㎝程出たら終了。刷毛で卵を塗り１８０℃に余熱したオーブンで１８分焼けば出来上がり。
-
コツ・ポイント
＊HBある人は使用して下さい。
＊とにかくがんばって捏ねる事。卵も入ってるので釜伸びよくしてくれます！
＊焦げそうになるので途中アルミホイルを被せて下さい。（オーブンによりますが）
＊春恋ブレンド使用。外国産強力粉の場合水分調節して下さい。
つくれぽ
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