ナスを縦半分に切り、水に浸してアク抜きする。その間に味噌ダレの準備をする！

☆味噌ダレ☆の調味料を鍋で弱火で溶かすように混ぜて全体が滑らかになるようにしておく。

ナスをフライパンで両面蒸し焼きにして焼き目がついたら身の部分に味噌ダレを塗ってチーズを載せる。

蓋をしてチーズが溶けたらO.K！後は、千切りにした大葉を載せて完成です。