エリンギはいしづきを落とし薄切りにする。

マイタケはいしづきを落とし、食べやすい大きさに裂く。

しいたけは軸を切り、薄切りにする。

鍋に赤ワインとハチミツを入れ、弱火にし、軽く混ぜる。

鶏肉を入れ、蓋をして30分蒸し焼きにする。

蓋を外し、しいたけ、エリンギ、マイタケを入れ、かき混ぜながらしんなりするまで煮る。

醤油を入れ、混ぜ合わせたら小麦粉を入れ、全体的に混ぜる。

とろみがついたらバターを入れ、全体に混ざったら完成。