Mezclamos el azúcar, la ralladura de limón, la pulpa y el azúcar avainillado con una batidora. Y reservamos.

Cogemos un bol y echamos un huevo y la mantequilla. Lo moveremos muy bien y luego le echaremos la mezcla de antes.

Una vez mezclado bien le añadiremos la harina, el sobre de levadura y la cucharada de bicarbonato lo amasaremos bien hasta que quede una masa homogénea.

Una vez hecha la masa reposara una hora en le frigorífico.

Precalentaremos el horno a 150 gramos. Cogeremos un poco de masa y haremos una bolita con las manos. Tendrá que estar en el horno de 15 a 20 minutos. Y a disfrutarlas.