和食◎むね肉としめじの柚子胡椒あんかけ
『鶏むね肉決定版100』に掲載
旨味しめじと柚子胡椒の香り餡を
鶏肉にかけて熱々を
晩ご飯の献立メインにどうですか♪
このレシピの生い立ち
ご飯屋さんで食べた
鶏唐揚げに秋ナスや茸たっぷりの餡かけが
ゆず胡椒風味で美味しかったので
お家にある材料で簡単にそれっぽいのを～
和食◎むね肉としめじの柚子胡椒あんかけ
『鶏むね肉決定版100』に掲載
旨味しめじと柚子胡椒の香り餡を
鶏肉にかけて熱々を
晩ご飯の献立メインにどうですか♪
このレシピの生い立ち
ご飯屋さんで食べた
鶏唐揚げに秋ナスや茸たっぷりの餡かけが
ゆず胡椒風味で美味しかったので
お家にある材料で簡単にそれっぽいのを～
アプリでひらく作り方
- 1
むね肉の皮は取る
(私は使いません)
一口大に切り◎塩胡椒酒、にんにく(各適量)
下味をしっかり揉み込み常温で置いておく -
- 2
玉ねぎは薄くスライス
しめじもほぐします●調味料はよく混ぜ
合わせておきましょう。 -
- 3
鶏肉に片栗粉をまぶす。
フライパンに
油(分量外)を多め(大２)に入れたら中火にかけ、
鶏肉を並べて片面を焼きますよ -
- 4
片面がカリっと焼けたら
鶏肉を裏返して、しめじと玉ねぎを乗せます。
蓋をして２分蒸し焼き～ -
- 5
鶏肉が焼けたら
先に鶏肉だけ出して
お皿に盛りつけます -
- 6
フライパンを強火にして
●合わせ調味料を入れ
煮たってとろみが付けば
あんも完成♪ -
- 7
鶏肉に熱々の餡を
たっぷりかけ出来上がりん～ゆず胡椒の香りが
良い♡(*‾∇‾*) -
- 8
注意★作り置きすると餡も冷め水が出るので後で食卓に出す場合
⑥工程から直前に☆⑤の鶏肉を温めて熱々をかけて食べてね♡
- 9
☆アレンジ→→→
むね肉の代わりに
厚揚げで作っても
節約◎簡単なメインに
これも旨い♡(*‾∇‾*) -
- 10
鶏むね肉レシピこちらも☆キャベツ×むね肉の
ハニーマスタード炒め
(レシピID：17747427) -
- 11
ゆず胡椒レシピこちらも☆白菜×焦がし豚肉ロール(レシピID：17571106)
-
- 12
このレシピの鮭バージョンこちらも☆
鮭としめじの柚子胡椒あんかけ(レシピＩＤ:21635719) -
- 13
2020年6月レシピ本
大好評 鶏むね肉決定版100に掲載されました
クックパッド、
宝島社さん
ありがとうございます。 -
コツ・ポイント
胸肉は冷蔵庫から出して直ぐ焼くと
固く仕上がってしまうので、
切って下味をつけてる間に
常温に戻しておきましょうね
めんつゆ、２倍希釈使用してる方は
気持ち多めに入れてみてくださいませ
つくれぽ
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