ごぼうは、皮を剥いて、斜めの薄切りにして水にさらし、他の具材はすべて、5mm幅の千切りにします。

鍋にごま油をひいて、ベーコンを炒め、硬い野菜から炒めます。

砂糖、酒を入れて、干ししいたけの戻し汁と足りない時はお水も入れて、具材が柔らかくなるまで煮ます。

だいたい柔らかくなったら、残りの調味料を入れ、煮詰めたら、お好みで七味をいれて完成です。

お皿に盛りつけたら、白ごまをふりかけて下さい。