玉ねぎ、ほうれん草、しめじは粗めのみじん切り。ベビーチーズは5mm角程に切っておく。

フライパンで玉ねぎが透き通るまで炒め、しめじ、ほうれん草もあわせて炒める。火が通ったら塩胡椒で味をつけ、粗熱をとる。

ボウルに卵、砂糖、塩胡椒、スキムミルク、オリーブオイルを入れよく混ぜる。

ボウルに薄力粉と重曹を加え、さっくり混ぜる。

粗熱を取った具材とチーズ混ぜ、パウンドケーキ型等に流し込み、180度に余熱したオーブンで30分焼く。