パイの型にマーガリン（分量外）を塗る
パイシート２枚を載せ、型に合わせて切る。フォークで所々に空気穴をあける

冷蔵庫で１０分以上休ませる。林檎１個を皮をむき銀杏に切り、残り２個は、芯を取り、薄い櫛方に切り、水につけておく

中身を作ります。鍋にバター２０グラムをきつね色に焦がし、林檎を入れ炒める。

林檎にバターが絡んだら、砂糖大さじ３杯を入れ、柔らくなるまで炒め、最後にバニラエッセンスを入れる。粗熱が抜けるまで置く。

休ませたパイ生地に、荒熱を取った４の林檎を入れ、上に水気を切ったリンゴの薄切りを円形にづらしながら綺麗に並べる

余ったリンゴは中心部に重ねて乗せる。干しブドウはお湯をかけ、油を抜き、林檎の上に散らす。

２０グラムのバターを賽の目に切り、林檎の上に散らし、砂糖大さじ１杯、シナモンを撒く。

２００度に温めたオーブンに入れ、２０分焼く。卵はよく攪拌し、砂糖大さじ１を混ぜ、パイに流しいれ、その後１０分焼く