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茄子とピーマンの肉詰め
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茄子とピーマンの肉詰め-レシピのメイン写真

茄子とピーマンの肉詰め

＊リンゴ＊
＊リンゴ＊ @cook_40060797

味付けはあっさり。昆布つゆにつけて食べるのが我が家流です★
このレシピの生い立ち
母の作る肉詰めが昔から大好きで、同じように作っています。

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＊リンゴ＊
＊リンゴ＊ @cook_40060797

味付けはあっさり。昆布つゆにつけて食べるのが我が家流です★
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材料

４人分
  • 茄子 ５個
  • ピーマン ５個
  • ★豚挽き肉 300グラム～
  • ★玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
  • ★卵 １個
  • ★牛乳を浸したパン粉 １カップくらい
  • ☆塩コショウ 適量
  • 片栗粉&小麦粉 1/2カップずつ
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作り方

  1. 1

    茄子&ピーマンは肉を詰めやすいように切って水にさらす。

  2. 2

    ﾀﾈを作る。
    ボウルに★と☆を入れて混ぜる。

  3. 3

    ナイロン袋に小麦粉&片栗粉を入れてｼｬｶｼｬｶ混ぜる。
    水気を拭き取った茄子&ピーマンを袋に入れて粉をまぶす。

  4. 4

    茄子&ピーマンにﾀﾈを詰めていく。
    スプーンの背中を使うと簡単です☆
    詰めたらもう一度粉をまぶす。

  5. 5

    揚げ油で両面がこんがりするまで中火で揚げたら完成！

コツ・ポイント

肉に火が通りやすいよう、ﾀﾈを詰めすぎないようにすると揚げるときに楽です♪

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＊リンゴ＊
＊リンゴ＊ @cook_40060797
2012/06/20 23:39に公開
夫と息子たち（９歳＆４歳）との４人家族。お料理も食べることも好き！家族においしい〜と食べてもらえる毎日が幸せです(*´∀｀)
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このレシピのキーワード

肉詰め なす 片栗粉 ピーマン 豚ひき肉 牛乳 卵 小麦粉 玉ねぎ

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