En una sartén con aceite la ponemos a calentar. Mientras tanto, lavábamos el calabacín y lo rallaremos. Lo añadiremos a la sartén y lo pondremos a pochar durante 10 min.

Pasados estos minutos añadimos el queso y los huevos (podemos batirlos un poco y reservamos un poquito para pintar el hojaldre), el queso se fundirá y los huevos quedarán como revuelto, añade sal al gusto. Dejamos enfriar y reservamos.

Estiramos la masa y pre-calentamos el horno a 180 grados.

Colocamos la masa estirada en un papel vegetal y picaremos con un tenedor, añadimos la mezcla de calabacín, queso y huevos y taparemos con el resto de masa. Pellizcamos los bordes y untaremos con el huevo que hayamos reservado el hojaldre para que quede con un color doradito.

Por último, picamos un poco con un tenedor y con un cuchillo haremos unas líneas. Y al horno durante unos 20 min. aproximadamente.