セミエビを用意します。今回のセミエビは220ｇと小さめ。

鍋で沸騰させた湯に塩を入れ、セミエビを約15分ゆでる。

ゆで上がったら氷を入れた、冷水で粗熱をとる。

包丁かハサミで、セミエビを縦半分に割る。

スプーンで殻から身を取り出し、食べやすい大きさに切る。

セミエビの身とホワイトソースをしっかり混ぜ合わせる。

殻に身を戻し、パン粉・チーズをのせてオーブンで焼く。

焦げ目が付いたら美味しいセミエビグラタンの出来上がり！