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茄子×豚肉×ピーマンの甘煮★
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茄子×豚肉×ピーマンの甘煮★-レシピのメイン写真

茄子×豚肉×ピーマンの甘煮★

＊リンゴ＊
＊リンゴ＊ @cook_40060797

炒めてから煮詰める。
甘くても意外とゴハンがすすむオカズ♪
このレシピの生い立ち
揚げ浸しの味付けで炒めたらどうかな？とやってみたところ、とてもおいしくて我が家の定番レシピになりました。

炒めてから煮詰める。
甘くても意外とゴハンがすすむオカズ♪
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茄子×豚肉×ピーマンの甘煮★

＊リンゴ＊
＊リンゴ＊ @cook_40060797

炒めてから煮詰める。
甘くても意外とゴハンがすすむオカズ♪
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甘くても意外とゴハンがすすむオカズ♪
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材料

４人分
  • 茄子 3本
  • ピーマン 2個
  • 豚肉(小間切れや豚バラ) 100グラム～
  • にんにく(みじん切り) 2片
  • ★昆布つゆ 30CC
  • ★みりん 30CC
  • ★水 30CC
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作り方

  1. 1

    細めに野菜を切り、茄子は水にさらしておく。
    ★を合わせておく。

  2. 2

    フライパンに油(大さじ1)を熱し、ニンニク→豚肉の順に炒め 火が通ったら一度お皿にあげる。

  3. 3

    2のフライパンに油(大さじ3)を入れ、水気を切った茄子を炒める。
    しんなりしたらピーマンも加えて炒める。

  4. 4

    茄子×ピーマンに火が通ったら
    ２の豚肉とニンニクを入れて炒める。

  5. 5

    ★を入れ、強火で煮込む。水分が蒸発して茄子が茶色く色づいたら完成♪

コツ・ポイント

★茄子は小さめに刻むと時短できます。
★調味料は1：1：1なので、野菜の量に合わせてください。

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＊リンゴ＊
＊リンゴ＊ @cook_40060797
2012/07/09 21:15に公開
夫と息子たち（９歳＆４歳）との４人家族。お料理も食べることも好き！家族においしい〜と食べてもらえる毎日が幸せです(*´∀｀)
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このレシピのキーワード

なす 豚肉 ピーマン にんにく こま切れ

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