مكرونة بكرات اللحم

Name: مكرونة بكرات اللحم
Cuisine: مصرية
Ingredients: كيس مكرونة اسباكيتي او اي نوع; ماء السلق; ملح; معلقة زبدة; لكرات اللحم :; 250 جرام لحمة مفرومة; بصلة مبشورة; طماطمية صغيرة مبشورة; 0.5 ملعقة مستردة; ملعقة كاتشاب; بيضة; ملح; فلفل اسود; بهارات مشكلة; 0.5 كوب بقسماط مطحون; زيت غزير للتحمير; للصلصة :; كوب عصير طماطم; 2 م معجون طماطم; بصلة مبشورة; ملعقتين زيت نباتي (أفضل زيت زيتون); ملح وفلفل اسود وشطة وريحان ناعم (نفس مقدار الفلفل الأسمر)

Mohammed Abdelraouf @Mohamedabdelraouf

Egypt

مكرونة بكرات اللحم

Mohammed Abdelraouf @Mohamedabdelraouf

تم الحفظ

المكوّنات

كيسمكرونة اسباكيتي او اي نوع
ماء السلق
ملح
معلقةزبدة
لكرات اللحم :
250 جراملحمة مفرومة
بصلة مبشورة
طماطمية صغيرة مبشورة
0.5 ملعقةمستردة
ملعقة كاتشاب
بيضة
ملح
فلفل اسود
بهارات مشكلة
0.5 كوببقسماط مطحون
زيت غزير للتحمير
للصلصة :
كوبعصير طماطم
2 ممعجون طماطم
بصلة مبشورة
ملعقتينزيت نباتي (أفضل زيت زيتون)
ملح وفلفل اسود وشطة وريحان ناعم (نفس مقدار الفلفل الأسمر)

تم الحفظ

الخطوات

1

للمكرونة : تسلق في ماء مغلي وملح وتصفي ولا تغسل وتقلب في ملعقة الزبدة وهي ساخنة ملحوظة يفضل لجودة الوصفة يفضل سلق المكرونة بعد الانتهاء من الصلصة وكرات اللحم
2

لكرات اللحم : تخلط المكونات كلها ويضاف البقسماط المطحون للحصول علي قوام يمكن تشكيله كرات صغيرة ثم تقلي في زيت غزير حتي تأخذ اللون الذهبي
3

للصلصلة : يقلب البصل في الزيت حتي يذبل ثم يضاف عصير الطماطم (أفضل لو ضربته معاه فين ثوم او يتم تزويد ثوم بودرة في البهارات) و معجون الطماطم (ممكن استبداله بالكاتشب) و البهارات وتترك حتي تتسبك و تنضج ثم يضاف كوب ماء وتترك حتي تغلي ثم يضاف كرات اللحم وتترك حتي تنضج وتشرب الماء كله
4

تصب المكرونة وفوقها كرات اللحم والصلصة و بالهناء والشفاء