Zöldség alaplé

Name: Zöldség alaplé
Yield: 15 dl-hez
Cuisine: Magyar
Ingredients: 2 L víz; 1 közepes fej vöröshagyma; 150 g sárgarépa; 60 g zellergumó (nyers); 60 g petrezselyemgyökér, avagy fehérrépa; 3 db babérlevél (friss, vagy szárított); 5 szem feketebors (egész); só

Varga Gábor @gabor

Budapest

A zöldségalaplé különböző ételek - például levesek - alapjául szokták használni. Mindig jó ha van egy kis zöldségalaplevünk a hűtőben, bármihez jól jöhet.

Olvass tovább

Zöldség alaplé

Varga Gábor @gabor

Budapest

A zöldségalaplé különböző ételek - például levesek - alapjául szokták használni. Mindig jó ha van egy kis zöldségalaplevünk a hűtőben, bármihez jól jöhet.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

20 perc

15 dl-hez

2 Lvíz
1 közepes fejvöröshagyma
150 gsárgarépa
60 gzellergumó (nyers)
60 gpetrezselyemgyökér, avagy fehérrépa
3 dbbabérlevél (friss, vagy szárított)
5 szemfeketebors (egész)
só

Mentve

Elkészítés

20 perc

1

Mérjük ki a hozzávalókat.
2

Hámozzuk meg, mossuk le a zöldségeket, és nagyjából egyforma darabokra vágjuk fel - a vöröshagymát elég félbevágni.
3

Most mérjük ki a lábasba a receptben szereplő vízmennyiséget, és forraljuk fel. Ha felforrt a víz, tegyük bele a zöldségeket, a fűszereket, és a sót is. Közepes hőfokon - gyöngyözve - addig forraljuk a vizet fedő alatt, míg a zöldségek jó át nem főnek, meg nem puhulnak.
4

A lefőzött zöldségalaplevet egy szűrőn keresztül szűrjük kancsóba, és máris megkaptuk a gyönyörű zöldségalaplevet.
5

Befőttes üvegben, vagy vákuumzacskóban tároljuk, fagyasztóban bármeddig eláll. A megfőtt zöldségeket akár köretként is tálalhatjuk valamilyen ételhez.